Torta alla frutta e mini tortine.

Ecco quello che ho preparato per il compleanno del mio papà!!!

Una fantastica torta alla frutta e visto che avanzava un pò di pasta frolla ho fatto delle mini tortine alla frutta... che buonissima idea, anzi che gustosissima idea!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ingredienti per la frolla:

300 gr di farina

190 gr di burro

125 gr di zucchero

2 tuorli

1 bustina di vaniglina

un pizzico di sale

Ingredienti per la crema:

1/2 litro di latte

4 uova

100 gr di zucchero

80 gr di farina

1 buccia di limone

Per decorare:

1 kiwi

1 banana

5 Fragole

2 mandarini

1 bustina di gelatina

2 cucchiai di zucchero

100ml acqua

Mettere in una ciotola il burro tagliato a dadini con lo zucchero e lavorarlo con le mani o nel mixer. Aggiungere la farina le uova e la bustina di vaniglina. Far amalgamare bene il tutto in modo da ottenere una pasta senza grumi. Coprire con la pellicola e lasciar riposare per 1 ora.

Fare la crema: Versare il latte in una pentola e portare ad ebollizione.

In una piccola ciotola mescolare con una frusta lo zucchero, le uova e la farina fino a non lasciare grumi.

Aggiungere il composto al latte continuando a mescolare fino a quando la crema non diventerà densa. Aggiungere la buccia di limone. Lasciar raffreddare.

Preparare la frutta: tagliare il kiwi e la banana a fette, sbucciare i mandarini e tagliare le fragole a dadini.

Dopo aver fatto riposare la pasta frolla un'ora stenderla sulla forma da crostata (io ne ho usata una piccola).

Mettera il forno a 170° per 30 minuti.

Una volta pronta lasciarla raffreddare e versarci la crema sopra.

Sistemare la frutta sopra la crema e completare versando la gelatina

Fare la stessa cosa con delle formine piccole: