Dolce con gelato

Questo è un dolce buonissimo da fare quando si ha voglia di qualcosa di non troppo elaborato, ma diverso... insomma il gelato lo mangiamo sempre, ma non così... La base croccante è super buona... molto grassa, intendiamoci!!! Comunque non preoccupatevi, cadrete in trance e non ci penserete più...

Ingredienti per la base croccante:
100 gr di granella di nocciole
100 gr di granella di mandorle
50 gr di granella nocciole + mandorle
80 gr di burro sciolto
1 cucchiaino di burro

Ingredienti per il topping:
gelato alla vaniglia, al cioccolato e alla nocciola
100 gr di cioccolato fondente

In una ciotola mescolate la granella di nocciole e quella di mandorle al burro sciolto. Lavorarla un pò schiacciandola con un cucchiaio e sistemarla sopra un piatto fondo. Lasciarla in frigo per un'ora. Riprendere il piatto con il croccante dal frigo e sistemarci sopra delle palline di gelato alternando i colori... Se le mettete voi è meglio, io ho fatto l'errore di farlo fare al mio fidanzato... (certo direte: "non sa fare neanche le palline di gelato??" ... )

Ultimi steps:
Versare sopra il gelato un pò di granella di nocciole e mandorle Nel frattempo, mentre il mio fidanzato sistemava le palline di gelato sopra il croccante, io facevo sciogliere a bagno maria del cioccolato fondente insieme ad un cucchiaino di burro, per poi farlo colare sopra il gelato ricoperto di granella. Il cioccolato fuso ovviamente si solidificherà e farà un effetto molto simile al topping del Cornetto Algida (classico)....

Sbrigatevi a portarlo a tavola... altrimenti il gelato si scioglie!!!!

Palline di formaggi...

Queste palline di formaggi sono un'idea strepitosa!!!

Il bello è che vanno bene per qualsiasi occasione, come antipasto per una cena di pesce o di carne o anche come stuzzichini quando fate una cena "Finger food"...

Ingredienti per 12 palline:
200 gr Gorgonzola dolce
200 gr Philadelphia light
100 gr Parmigiano grattuggiato
Erba cipollina... (1 cucchiaio e mezzo)

Versare in un piatto i 100 gr di parmigiano grattuggiato e l'erba cipollina.

In un altro piatto mescolate il philadelphia con il gorgonzola, fino ad ottenere una crema liscia.

Si fanno delle palline con le mani e poi si fanno rotolare nel piatto di parmigiano ed erba cipollina, (come si fa con le polpettine nel pane grattuggiato).

Sono pronte!!!!!

P.S.
Sembrano o no i Raffaello con Erba Cipollina????? Quindi si possono benissimo usare anche per fare uno scherzetto a qualcuno!! Ah!Ah!

Le mie more...

E' proprio vero le cose semplici sono le più buone!!!! Questa è una di quelle ricette da modificare e personalizzare in mille modi... Io l'ho fatta così:

Pasta frolla (morbida):
200 gr di farina
100 gr di burro morbido
100 gr di zucchero
2 uova
una scorza di limone grattuggiata
1 bustina di lievito vanigliato

Ingredienti per il ripieno:
400 gr di mascarpone
3 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di marmellata di more
120 gr di more

Preparare la pasta frolla, lasciare in frigo per almeno un'ora.
Stenderla su una teglia tonda con bordi profondi più o meno 2 cm. Punzecchiare con una forchetta e mettere in forno (preferibilmente con dei fagioli sopra per non farla gonfiare troppo) per 25 min. a 175 °.
Una volta pronta la pasta frolla lasciar raffreddare e nel frattempo preparare il composto, quindi unire in una ciotola il mascarpone, lo zucchero e la marmellata, mischiare fino ad ottenere un composto uniforme e di colore lilla....
Spalmare il composto di mascarpone sopra la pasta frolla e concludere con le more come topping.. (le prime more vanno praticamente inserite nel composto di mascarpone, altrimenti cadrebbero tutte).
Far riposare in frigo per una notte, qualora non fosse possibile, metterla in frigo almeno per un'oretta o due... E' più buona se il mascarpone ha il tempo di affondare un pò nella pasta frolla!!!!
Prima di servire spolverarla con dello zucchero a velo.. ma proprio pochissimo prima.. altrimenti rischiate di vederlo svanire in un attimo...